シェフブーランジェ
山下 雅一
（やました まさかず）
ホテル直営のベーカリー。シェフが丹精込めて作り上げる味わい豊かな逸品の数々をご提供しております。また、ブライダルギフトなどご贈答用品に最適なホテルオリジナル商品をはじめ、オークラブランドの製品も数多くご用意しております。
営業時間： 9:00～18:00
TEL＆FAX： 029-852-5065（直通）
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今月のおすすめ
竹炭シフォン
竹炭と蜂蜜をシフォン生地に練り込み、竹炭入り生クリームでしっかりコーティングした漆黒のシフォン。ほんのり甘い蜂蜜とトッピングのチョコソースがマッチ！
【期間】5月1日(火)～5月31日(木)
【料金】￥1,000
イタリアンブレッド
トマト、チーズ、オリーブオイル、バジルなど、イタリアンには欠かせない食材をたっぷり使った食事パン、菓子パンをご用意。
【期間】5月1日(火)～5月31日(木)
【内容】
★トマトのラザニア ￥240
フレッシュトマトを中にも外にも、たっぷり使用したラザニア入りのパンです。
★パンdeティラミス ￥180
マスカルポーネチーズが生地と絡んでもっちりとした食感がおすすめです。
★イタリアンチーズカレーパン ￥220
ハーブの香りとチーズのパリパリ感があとを引く美味しさのトマト風味の焼きカレーパンです。
★初夏野菜のピザ ￥240
イタリアを代表するフォカッチャ生地に初夏の野菜をどっさり。初夏の薫り漂うピザブレッドです。
パリブレスト
オレンジとカシス風味の生クリームでしっかりと高さをつくったパティシエの自信作。クリームの中央にはチェリーのコンポートとカスタードクリームをたっぷりと忍ばせてあります。「パリブレスト」とは昔の自転車レースの際に車輪（輪っか）をイメージして作られたそう。モンファリーナの“輪っか”には可愛いカシスのワンポイント付き♪サクサクのシュー生地にクリームを贅沢に付けて召し上がれ！
【料金】￥1,000
（直径約12㎝×高さ約7cm）
【毎週土曜日・数量限定】
筑波山ブレッド
毎週土曜日限定で、つくばのシンボル“筑波山”をイメージしたオリジナルブレッドを販売中。国産大納言をふんだんに使い、発泡バターを27層に折込んでふっくら焼き上げました。サクサクの食感、バターの香りと上品な大納言の甘さのバランスがおいしさの特徴です。左右の高さが異なる独特の山型は筑波山の男体山・女体山をイメージしております。
【販売日】毎週土曜日 [数量限定]
【料金】￥500
（ハーフサイズ￥250）
モンファリーナで人気のパンとおすすめスイーツ
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イングリッシュブレッド(1斤)￥252 上質のカナダ産小麦を使い、高温度のオーブンで表面にヒビが入るまで焼きこんであります。
もっちりとした食感をお楽しみく
ださい。 -
ロンドン ￥210
小麦の旨みが引き出された、自然な味わいと弾力に富んだ食感が人気です。
スライスして食パンのようにお召し上がりいただきます。 -
バターブレッド ￥420
バターを何層にも折り込んで焼き上げた人気のデニッシュ食パンです。軽くトーストしてお召し
上がりください。 -
クロワッサン ￥126
発酵バターを折り込んだ、香り
豊かなクロワッサンです。軽くト
ーストしてお召し上がりください。 -
パン･オ･ショコラ ￥147
クロワッサン生地でスイートチョコを巻いた、フランス定番の菓子パンです。 -
ホテルブレッド（１本で３斤分）
食パンと言えば、しっとり・もっちり感 水をたっぷり使用しているのは山下シェフのこだわりです。 イタリア産モルトエキスが他では味わえない香ばしさを出しています。 -
レーズンブレッド
仕上がり良くするために白身を使わず黄身だけで仕込んでいます。レーズンの香りや食感も大切に、独自の製法で作り続けているブレッド。シェフの思いが詰まっています。 -
ライブレッド
キャラウェイシードの風味が特徴的な、密かにファンが多いブレッド。10年以上熟成し続けているサワー種を使ったシェフの自信作です。お肉料理に良く合う、存在感のある味です。
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タルトレットショコラ ￥420
ミルクチョコレートのミルキーな甘さにバナナのピューレを混ぜてフルーティーに仕上げた、しっかりとした大人の味わいです。 -
モンブラン ￥420
渋皮煮のクリームを使った見た目もかわいいモンブラン。ほっくり甘さ控えめ、大人のスイーツです。
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ガトーフレーズ ￥294
ふわふわのスポンジ生地を生クリームで仕上げた昔ながらのショートケーキ。シンプルだけど深い味わいがあります｡ -
モン・ロール(S) ￥157
しっとりふわふわの生地で、濃厚な生クリームを丁寧に巻いた人気の一品。ホール（Lサイズ）は￥567でご用意。
